コラム　オーリャ！

　ポンペイアの細梅鶴孫さんの句。「スシメンと言ふは異人よ鮪ずし」。日本人が外国に来ているのだから、日本人のほうが異人だろうとの解釈もあるが、俳句の世界では異人は非日系人。ワサビを全く利かさない寿司を握ったりする。
　さきごろ、フォリャ・デ・サンパウロ紙報道の〃余波〃で、市の衛生監督官がセアザに行き、生（なま）魚数種を寄生虫検査用のサンプルとして持ち帰ったという。
　日本食製造業者側は「ワサビが毒消しになるんだ。日本人の先人の知恵だ」と教えてくれる。
　寿司が、ブラジルに渡って来れば、従来「これが寿司だ」といわれていたものが変わる。このごろは大方（おおかた）に容認されている。
　寄生虫騒ぎに対する「断じ方」もそれぞれ違う。こうして寿司も確かな市民権を得ていくのだろう。（神）

　05/4/23