コラム　オーリャ！

２００６年１２月７日付け

　サンパウロ市で美味しい〃和牛〃が食べられる――。サンパウロ市中心部のアラメダ・サントス街にあるシュラスカリヤ「ルバイヤ」でもこのほど和牛肉の提供をはじめた。
　さきごろ報道関係者を招いて試食会がおこなわれた。説明によれば、ブラジルで和牛の生産が始まったのはここ十五年ほど。
　近年は日本から良質の雄の〃種〃をもってきてブラジルの選ばれた雌牛と交配する。徹底管理のもとで育てられ、肉は格別の味だ。
　希少なこのブラジル和牛。以前は一部の日系食品店で市販されていたが「同品質の安定供給が保てない」という理由でやめた経緯があるとか。
　食べての感想は「舌がとろける」。高血圧、コレストロール、成人病を気にする人にはヘビーな程に脂がのっているので気になるが…。ぜひ一度、賞味されることをお薦めしたい。（泰）