■ひとマチ点描■南マ州の〃郷土〃料理＝沖縄ソバのフェイラ

ニッケイ新聞　２００８年８月２１日付け

　南マット・グロッソ州カンポ・グランデ市内の常設フェイラには、郷土料理の沖縄ソバ屋がずらっと並んでいる。フェイラがオープンする水、金、土曜日の夜になると、家族連れやカップル客などでどの店も大賑わい。市の文化遺産にも指定されているこのフェイラ。箸やフォークでソバを食べるブラジル人の姿が見られるのも、カンポ・グランデならではの光景だ。
　このフェイラは、ノロエステ線の駅舎跡を改造したもので、屋根がついている。中央の歩道をはさんで、片側には日本的な食材を売るバラッカが並び、もう一方に沖縄ソバ屋が数十件と軒を連ねている。
　「寿司」「焼き飯」「焼きそば」などと、ソバ以外の食べ物の名前を書いた提灯が飾ってあり、日本情緒が漂う。まるで日本の縁日のよう。中には「祝　笠戸丸移民から百周年　ご苦労さま。ありがとうございます」と、日本語で書かれた垂れ幕も。
　どの店でも、ソバの値段はほぼ同じ。麺とスープ、具がどんぶり一杯になみなみと入っている大盛り（グランデ）は、一杯十レアルほど。中が八レアル、小が六レアル前後と手ごろだ。
　デカセギ帰りの沖縄系三世の男性が経営するソバ屋では、トッピングに豚肉と牛肉を選ぶことができた。牛肉を注文すると、エスペチーニョの肉を取り外し、錦糸玉子とネギを一緒に豪快に盛り付けてくれた。
　記者をフェイラに連れて行ってくれた同市在住のモトタクシー運転手も「ソバは美味しくて好き」。沖縄の代表的な食文化の一つが、独自のスタイルを築きあげて、この地にしっかりと根付いていることが実感でき、とても面白い。（泰）
写真＝上）牛肉と錦糸玉子、ネギが大盛りのソバ　下）平日水曜の夜に関わらず、どのソバ屋も大賑わい