国際交流基金＝日本の食文化を紹介＝スカイＴＶで全10回

ニッケイ新聞　２００８年１２月１３日付け

　日本の食文化をブラジル全土に紹介ー。ＪＢＮテレビ局（Ｓｋｙ系衛星チャンネル１４２）は、国際交流基金と共同制作した日本食紹介番組『味覚の知恵』（Saberes dos Sabores）を今月十五日から十回にわたり、毎週月曜日午後七時から放送する。
　同基金が〇六年からシンポジウムなどを開き、企画しているプロジェクト「味覚の知恵」の一環。
　同番組の司会を務めるのは、カルロス・リベイロ。ジュン・サカモト、アドリアノ・カナシロら有名シェフのほか、ワコ・ミリアン、清水裕美、本間秀子さんらも登場する。
　放送月は十二、一、三月。番組および放送日は次の通り。
◎【十二月】＝「お米の人類学」（十五日）、「出汁の基本」（二十二日）「和ヌードル・うどん、そば、そうめん」（二十九日）
◎【一月】＝「神々を祝福するお餅・お雑煮」（五日）、「白ご飯と健康」（十二日）、「すしの基本・しゃり」（十九日）
◎【三月】＝「日本酒の粋」（二日）、「大豆のパワー」（九日）、「醤油・味噌　和食の味の原点」（十六日）、「和朝食」（二十三日）、「和菓子」（三十日）
　再放送は同週の水曜（午前九時半）、金曜（午後七時）、土曜（午前九時半）、日曜（午後七時）。番組の詳細はウエブサイト（www.fjsp.org.br／www.jbntv.com.br）で。