冷凍鶏肉で水分超過＝３商品が販売差し止め

ニッケイ新聞　２０１０年８月６日付け

　冷凍商品に加工されて出荷される鶏肉に規定以上の水分が含まれていることが発覚し、農務省はブラジル・フーズなどが販売するその３商品について販売の差し止めを発表した。５日付フォーリャ紙が報じた。
　３商品はサンタ・カタリーナ州にあるブラジル・フーズ、パラナ州の農業組合Ｃｏｐａｃｏｌ、サンパウロ州のリゴール・アリメントスの３工場で生産されていたもの。
　生の鶏肉を冷凍保存する場合に許されている水分含有量は６％まで。農務省が１年間に全伯で流通する冷凍保存の鶏肉２００商品を検査したところ、８商品にその超過がみられた。そのうちの５商品に関しては今だ監視段階で、メーカー名は公表されていない。
　農務省の食肉製品検査課のネルモン・コスタ氏は、今回の対応について「メーカーの不正を公表しているのではなく、品質基準を満たしていないという警告だ」とコメントしている。同省の検査で規定を満たした時点で販売は再開される見込み。２００７年から３４社が同省の監視を受けている。