乳製品消費７年で２割増＝所得増や食の変化が原因

ニッケイ新聞　２０１２年２月１５日付け

　１１日付フォーリャ紙によると、一人当たりの乳製品の消費量は、０５年から１１年の７年間で２３％増えたという。
　消費が最も増えたのはヨーグルトや乳飲料、練乳といった加工品で、消費量は１１年に５３％、７年間では倍以上になった。これに生クリームやドッセ・デ・レイテ、乳製品入りデザート、ファリーニャ・ラクテアなども加えた個人消費量は、年０・１キロから１・４キロに急増。
　また、チーズやクリームタイプのレケイジョンの消費は、昨年１６％、７年間では５２％増え、１人２・５キロが３・８キロになった。この量は世界４位で、１位はフランスの２６キロ。以下、米国１５キロ、アルゼンチン１１キロと続く。
　チーズの生産は需要に追いつかず、国内で作らない物も含めた昨年の輸入額は一昨年比５８％増の２億５００万ドル（３億５４００万レアル）。
　牛乳に換算した個人消費量は年１６万６千リットルで、国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の最低基準の２０万リットルには未到達。乳製品の消費増は所得の向上や食習慣の変化に伴うもので、工場で処理してない牛乳や乳製品の消費は年４６・１リットルが４１・９リットルに減少し、粉ミルクの消費は年２・２キロが３・４キロに増えた。