復活祭の食事より高く＝食材値上がりで１９％も＝チョコは６・４％に止まる

ニッケイ新聞　２０１３年３月２９日

　３１日の復活祭（パスコア、イースター）の食事は昨年より１９％高くつくと２８日付Ｇ１サイトなどが報じている。
　３月１５日までの拡大消費者物価指数（ＩＰＣＡ—１５）で食料品がインフレ圧力となっている事は２６日付本面でも報じたが、復活祭の時期はインフレの影響もハンバではない。
　ブラジルでは復活祭やその直前の日曜日からの聖週間は肉類を食べない人も多いため、定番料理はバカリャウとジャガイモ、玉ねぎを煮込んだバカリョアーダなどの魚料理となる。今年はバカリャウが安いと言う人もいるが、それでも為替の関係などで平均９％値上がりし、キロ２０〜４０レアルはするため、サンパウロ市の市場などでは、キロ４レアル位の鰯などを探す人の姿も見られるようだ。
　バンジニュースが行った調査でバカリャウが最も安かったのはバイア州のサルバドールで、キロ１８レアルのものもあったという。他方、高い方では、ミナス州ベロ・オリゾンテで８９・９０レアルで売られていた品と同品質のものが、サンパウロ市では１００レアル以上していたともいう。
　一方、バカリョアーダに欠かせないジャガイモや玉ねぎは、魚やオリーブ油などが平均で６・０４％の値上げで止まっているのとは対照的に、値段が急騰。需要増を見込んだ値上げだが、「玉ねぎがないバカリャウ料理なんて」という人達は少々懐が痛んでも買っていくのがこの時期だ。
　また、バカリャウなどの魚と同様、この時期に欠かせないのが、チョコレート製のオーヴォ・デ・パスコアや、ドライフルーツやチョコを焼きこんだグラン・パスコアなど。オーヴォ・デ・パスコアは今年、平均６・４％の値上がりに止まったというが、地域や店舗による価格差は依然大きく、サルバドールで３５・９７レアルで売っていた品が、マット・グロッソ州クイアバでは５２・９９レアルで売られていたという。
　今年のオーヴォ・デ・パスコアは例年以上に装飾を施したものに人気が集まるなど、庶民の購買力向上や上質嗜好をうかがわせるニュースも流れているが、栄養士達は、同じ重さでも安いチョコはカカオの量が少なく、栄養価が劣る可能性もあるので、値段と共に品質を確かめるよう、うながしている。