■ひとマチ点描■日仏伯の味をご提供！＝和久田ヴィヴィアン比登美さん（２６、四世）

　サンパウロ市パウリスタ大通り沿いに４月にオープンした洋菓子店『Ｓｗｅｅｔ　Ｄｅｌｉ』で、パティシエとして腕を振るう。専門はフランス菓子だが、ショーケースにはシュークリーム、抹茶ケーキなど日本の定番スイーツの姿も。
　ＳＥＮＡＣの料理コースを卒業後、２００８年に訪日し、福井県福井市の洋菓子店で７カ月間の研修を受けた。帰国後はフランス系菓子店、リベルダーデの「エスパッソ和」などを経て、Ｄｅｌｉのパティシエに。
　「大好き」という抹茶商品も日々のメニューに欠かせない。「中には『何、この苦い味！』と顔をしかめる人もいるけど、『砂糖が控えめでデリケートな味。見た目もきれい』と何度も通うお客が増えている」という。
　仕入れた材料はその日のうちに使い切り、売り切るよう心がける。今は店の商品作りを一手に引き受けるが、「人を増やしてもっと色々なお菓子を販売したい」と夢を膨らませた。
　スイーツは一個４～１０レアル。店の詳細は次の通り▼営業時間＝月～金の午前８時半～午後７時半▼電話＝１１・３２８７・９７６０▼住所＝Av. Paulista, 2001, loja4（阿）