充実の忘年会コース開始＝ごく珍しいフカヒレ丼も

手前がコクのあるフカヒレのスープ

　レストランみやびでは今年も忘年会用の特選メニューを１２月から始めている。日中韓〃優〃合料理１１品で、近年揉め事の多い３国間が「優しく、和気あいあいとやってほしい」（原靖料理長談）という願いを込めている。世界十数カ国でホテル・オークラ料理長として腕を振るい、中国、韓国でもシェフ同士で教え合ってきた経験が生かされたコースだ。
　まず季節素材三種類による小鉢三種（日）、刺身の三種盛り（日）、鶏の照り焼き（日）、東派肉（豚の角煮、中）、チャプチェ（春雨炒め、韓）、カジキ鮪のピリ辛唐揚げ（中）、真ダコのセンソンフェ（韓）、当地ではごく珍しいミニフカヒレ丼。デザートにアイスとメロンも付く。
　肉類の食べ応えもたっぷり。「純和食のコースだけだと少し物足りないお客さんもいる。ここでは満足してほしいので出し惜しみしない。価格に見合った料理を出す」と料理長。一人分１１０レアル、夕方６時から２人以上。予約不要でクリスマスまで（電話＝１１・３２８９・４７０８）。