ランショ・ダ・トライーラ＝聖週間前にＴＶ局が取材＝ピラルクーのバナナ包み焼き

　創業１０周年を迎えるサンパウロ市ヴィラ・マリアーナ区の川魚料理店「ランショ・ダ・トライーラ」（Rua Machado de Assis, 556）に２４日午後、テレビ局ＲＥＣＯＲＤの有名司会者、アナ・ヒッキマン（Ana Hickmann）の番組スタッフが取材に訪れた。来週が聖週間（セマーナ・サンタ）で、肉食を断ち、魚料理を食べる習慣があることから注目されたようだ。オーナーの坂口功治さん（６６、福岡）が独自に考案した古代魚ピラルクー料理に目をつけ、取材陣が駆けつけた。
　半年前から提供しているこの料理は、ピラルクーをインディオ式にバナナの葉で包み、炭火で４時間かけてゆっくりと丸焼きにしたもの。
　この日は９キロ（１４人用、７７０レ）のものが出され、試食した女性コメンテーターは目を白黒させながら「う～ん、神さまの味。信じられないくらいおいしい」と絶賛した。
　坂口さんは「包み焼きするから旨みが逃げず、皮が柔らかくなって味わい深くなる」と自信を見せた。
　注文は７キロ（１１人用、５５０レ）サイズから。海老や香草を混ぜた特製ファロッファ、ピロンやご飯も付け合せで出てくるので、十分にお腹にたまる。珍しさと味のよさに加え、頭割りすれば十分にお得な値段といえそうだ。ただし、魚を確保するため２週間前に予約が必要。
　昼食時は正午から開店しており、月～金曜は午後３時、土曜は同４時、日曜は同５時まで。夕食時は火～木曜が午後６～１１時、金、土曜は午後７～１２時。
　予約や問い合わせは同店（１１・５５７１・３０５１、vilamariana@ranchodatraira.com.br）まで、宅配サービスもある。


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　テレビ局ＲＥＣＯＲＤが取材に訪れた川魚料理店「ランショ・ダ・トライーラ」には、ピラルクー養殖家の鴻池龍朗さんも姿を見せ、「刺身で良し、焼いて良し、煮ても旨い三冠王」と絶賛した。ちなみに丸焼きした場合、「尾っぽは筋肉質で引き締まった部分。背中はあっさりめで、腹回りは油がのっている」と説明し、部位によって違った味覚を楽しめるという。後日にはグローボも取材したという同店。ちょっと変った魚料理が食べたいときは良さそう。