サンパウロ市チボリホテル＝タイ料理フェスタ開催中＝本場シェフの特別メニューで

　ホテルチボリ・サンパウロ・モファレジで２０日まで、同ホテル内の全レストランで「タイ料理フェスティバル」を開催中だ。本場タイのアナンタラ・ホテルのシェフらが選びぬいた当地の素材を使った特別メニューを提供する。

鶉のグリル

　２３階のスペイン料理店「Arola Vintetres」（午後７時～深夜０時）では和牛のトムサブ（スープ煮込み）、ホタテのセビーチェ、蒸しナマズの野菜添え、焼き鶉とアーティチョークのプレ、デザートと５種のコース料理を準備。新鮮な肉や魚介類を辛味の効いたタイ式ソースで味わう。要予約、一人１５９レアル（前払い、アルコール飲料別）。
　１階の「Nara Bar & Lounge」（午後３時～８時）ではタイ流軽食とデザートが、地下１階の「Bistro Tivoli」（正午～午後３時）では一人８２レ（飲料別途）で日替わりタイ料理ブッフェが楽しめる。
　また、今年はタイのホテル外食経営大手「マイナー・インターナショナル」がブラジル・ポルトガル２国のチボリホテル６軒を買収したことから、その記念も兼ねて１６日に同ホテルでオープニングが開かれた。同社のＣＯＯ（最高責任経営者）ディリップ・ラジャカリエル氏、マリオン・ワルシュ・ヘドウィン広報担当らが出席し、「５人のシェフが１週間かけて食材探しをし、できる限り本場の味に近づけた。ブラジルでは珍しいタイ料理を食べられる機会です」と呼びかけた。
　マイナーは、世界２２カ国で「アナンタラ」「アヴァニ」などのブランドで１２０軒以上のリゾートホテルを、２１カ国で「バーガーキング」など外食店１７００店以上を運営している。
　チボリホテルの詳細は以下の通り▼住所＝Alameda Santos, 1437, Jardins▼電話＝１１・３１４６・５９００▼Ｅメール＝reservas.htsp@tivolihotels.com▼サイト＝www.tivolihotels.com