愛情込め、調理に一晩＝力行会のフェジョアーダ

特製フェイジョアーダに舌鼓を打つ参加者（提供写真）

　ブラジル力行会（岡崎祐三会長）が５日昼、第１２回フェイジョアーダ会を同会会館で開催し、１２０人が来訪、盛況を博した。
　ご飯やファロッファ、コウベ・マンテイガ、パン、オレンジ、カイピリーニャ付きで３５レアルのフェイジョアーダは、持ち帰り用に追加で買う人が多く、一人で８人分買った来場者も。用意した２００食は午後２時には完売した。
　使用した肉は約１００キロで豚のあばら、足、そしてとろみをつけるための皮を準備。干肉やベーコンなども用意した。５日前から下ごしらえが始まり、肉についている毛などを焼いて丁寧に取り除いた。
　前日には材料を入れた鍋を弱火にかけ、午前０時から午前８時まで徹夜で見張りながら煮込む。手間をかけた味は毎回評判が良く、開催の１カ月前から問合せの電話が絶えないという。
　調理担当の福島清美さん（５８、二世）に美味しさの秘訣を聞くと、「美味しいものを食べると元気になる。皆さんに喜んでほしいから、愛情を込めて作る」と言い、「今回は雨が降ったので心配していたが、たくさんの人が来てくれた」と笑顔で話した。
　４年前に初開催され、第１回目から約１３０人が参加。好評のため年に２回行われている。次回は１０月下旬ごろに開催予定。