大耳小耳

　日本で作った「ケイジョ・ミナス」は日本の味か、ブラジルの味か――。海外日系人協会（神奈川県横浜市）が発行する『海外日系人だより』３３号に《大泉発！　メイド・イン・ジャパンのブラジリアンチーズ》との紹介記事があった。ブラジリアンタウン「大泉」にあるブラジル人経営のチーズ製造・販売会社「ビルミルク」の経営者ファリアス・ビルマルさんのことが書かれている。ブラジルの専門学校でチーズ作りを学んだ後、日本にデカセギに。０２年に富山県でチーズ工房を立ち上げ、１３年に大泉に移転。富山の会社で学んだ衛生管理法を活かしたお蔭で成功したとか。《僕の作るチーズは、日本式のブラジル製品なんです》とある。顧客の８割が日本人とか。で、結局どっち？　詳しくは同社サイト(www.vilmilk.jp/cart)で。