ネタの質にこだわった回転寿司＝ｍａｗａｒｉ

寿司、刺身の豪華盛り合わせ「ｍａｗａｒｉ」

　日本で回転寿司は珍しくないが、ブラジルではごく稀。しかも日本のは「安い、早い」というイメージが先行しがちだが、この日本料理店「ｍａｗａｒｉ」の寿司は質にこだわった本格派だ。
　３５年来の友人という北川ドウグラスさん（５４、三世）と三宅アンジェロさん（５３、二世）が経営。回転寿司を取り入れた理由を三宅さんに聞くと、「サンパウロ市は日本料理店がたくさんある。ただ良いものを出すだけでなく、ここにしかないものが必要だと思った」とのこと。確かに、店を特徴付けるアイテムになっている。

食べ始めたらやめられない回転寿司

　回転寿司のシステムは日本と一緒。１皿１０～３１レアルで、王道のサーモンやブリ、軍艦巻きから、日本にはないブラジル人好みのクリームチーズが入った寿司、ホットロールもレーンを回る。目の前を次々に通り過ぎる新鮮な寿司に、ついつい食欲をそそられてしまう。
　平日の昼にもかかわらず、ビジネスマンや家族連れが続々と昼食に訪れる。リベルダーデ区も近く日系人の来店も多いが、それでも７割ほどは非日系だとか。
　「目の前の寿司を取って食べられるから、仕事の昼休みに来るビジネスマンも多い」と三宅さん。カウンター席の回転寿司と、ゆっくりくつろげるテーブル席で、食事をさっと済ませるビジネスマンも、会話がはずむ家族連れも入りやすい。

経営者の三宅さん、北川さん

　魚の仕入れを担当する北川さんは、「予め仕入れる魚は決めてから買いにいくが、良いものがないと買わない」と妥協は許さない。
　寿司の他にも、天ぷらや焼き魚が楽しめるボリュームたっぷりの定食（５１レ～）、焼きそば、しょうが焼きなど日本食も揃う。
　お薦めの舟盛り「ｍａｗａｒｉ」（２７５レ）を試してみると、ぜいたくに６０品の寿司、刺身が盛られていた。
　たっぷり脂の乗った肉厚でつやのあるサーモンは、口の中でとろける。イクラはプチプチとはじけ、旨味が広がる。歯応えがたまらないタコ、ネタがしっかり詰まった巻き寿司。しかも、わさびは日本からの取り寄せ品だ。

グアバとチーズ、イチゴを組み合わせたデザート寿司「ロミオとジュリエット」

　２人は以前からレストラン経営を行ってきており、苦労もあったとか。具体的なエピソードを尋ねると、北川さんは笑いながら「大変な時もあったけど、お店に来るとお客さんが楽しそうに食事をしている。それがもっと頑張ろうという原動力になる」と穏やかな表情を浮かべた。
　ｍａｗａｒｉはサンパウロ市内に３店舗を構える。うち１つはパウリスタ大通り沿いのショッピング・パチオ・パウリスタ内だ。
　今後の展望については「お店を広げることは考えていない。それよりも、より高い質の料理とサービスを提供して、お客さんの笑顔をもっと引き出したい」と話し、三宅さんも笑顔でうなずいた。

「ｍａｗａｒｉ」
（ショッピング・パチオ・パウリスタ店）

○住所
R. Treze de Maio, 1947, 3º andar – Piso Jardins

○電話番号
１１・３２６６・５５１４

○営業時間
・月～土曜日　午前１１時半～午後１１時
・日曜・祝日　午前１１時半～午後１０時

○ウェブサイト
https://mawari.com.br/mawari-paulista/