《ブラジル》パンデミックで健康食品需要高まる＝売上が１億レアル台に

　ブラジルではパンデミック前から健康志向が強まっていたが、２０年はこの傾向がより強まり、売上が１千億レアルの大台に乗ったと１６日付エスタード紙が報じた。
　健康食品には、グルーテンフリーのものや低塩のもの、遺伝子操作をした原材料を含まないものなどが含まれている。健康食品への関心は年毎に高まり、０６年以降、その売上も伸びていたが、昨年の売上は前年比で３・５％伸び、過去最高を記録した。
　この傾向は、食のコンサルタントＲＧＮｕｔｒｉが昨年末に行った聞き取り調査でも明らかになった。同調査はＴｅｃｈＦｉｔと協力して行ったもので、７８％は健康と食事に対して以前より注意を払うようになったと答えている。食品の持つ機能に関する情報を求めている人も５３％いたという。

　ＲＧＮｕｔｒｉの最高経営責任者のエロイザ・グアリタ氏は、「消費者は健康や持続可能性などにより注意を払うようになっている」とし、家にいる時間が増え、新たな可能性を探る機会が増えた事でこの傾向がより顕著になったと見ている。
　別のコンサルタント会社は、昨年は糖分や脂肪分、塩分などが少ない商品や、容器の再利用が可能な商品などの需要が高まったとし、栄養価が高く、胃腸の働きを助けるものや、持続可能性を前面に出した商品が開発、発売されているという。
　最も注目されているのは肉類や乳製品で、昨年は豆乳を使ったヨーグルトやチーズ、大豆タンパクのハンバーグなどの植物性商品の売上が２９％増加。昨年１２月～今年１月は３２の新商品が発売された他、既存商品の中には１９年５月以来、販売量が１５０％増というものもあるという。