Ｗ杯特集「戦うにはまず敵を知れ！」　アフリカ料理『Ｂｉｙｏｕ―Ｚ』

　日本代表の初戦（１４日）の相手は通称〃エレファンツ（象）〃こと、コートジボアール（ポ語コスタ・デ・マルフィン＝象牙海岸）。ここで一勝をあげれば、後が楽になる。是が非でも〃食って〃やりたい相手だ。彼らの武器は身体能力の高さだとか。察するに主食は肉、きっと味付けも野生的に違いない。
　移民大国ブラジルにはどんな国のレストランもあるはずだと「コートジボアール料理店」でネット検索をかけてみるが、見つからない。｢仕方ない。総領事館にでも聞いてみるか」と思っていた矢先、ようやく「アフリカ料理店」を発見！
　同店に電話で問い合わせると「来週からコートジボアール料理もメニューに入るよ」とのこと。わざわざ一週間待ってから、いざ出陣だ～！
　サンパウロ市メトロのレプブリカ駅から１０分ほど歩くと、開けっ放しの小さな店「Ｂｉｙｏｕ―Ｚ」が見えてきた。ほぼバールだ。真っ黒の壁に白文字の落書き、店内はピンクに緑というとんでもないカラーコーディネート。メニューを持ってきた陽気そうな黒人男性は、カメルーン出身（以下、カメ男）とか。
　さっそく「どれがコートジボアールの料理？」と聞くと、カメ男は台所に戻ってなにやら密談に入った。隊員一同、視線を合わせ、迎え討ちに備える。もしや日本の偵察だとバレたか…。カメ男は何事もなかったかのような満面の笑顔で「まだ準備が出来てないよ～」と言い放った。
　来た～先制攻撃だ！――テーブルの下で手裏剣をギュッと握りしめる。嫌な予感は見事に的中だ。日本代表よ、気を抜いたらマズいぞ。「そこからか」という意外な出発点を持つ攻撃パターンを持っている。
　「いい加減なヤツ！」と殺気立つ隊員に、陽気なカメ男は「でもねシェフは皆一世。アンゴラ、ナイジェリア、セネガル、ガーナ、色んな国の料理があるよ～」と謝りもせず、宣伝を繰り返す。確かにメニューも全て写真付きで見やすいことだし、だいたい偵察に来たことを気付かれたらマズい。ここはぐっとこらえる。

　最初にやってきたマデスはご飯、豆、肉の盛り合わせ。「ブラジル料理みたいだけど、味は全然違う」「優しい味でうまい」と隊員に好評だ。魚と野菜をペペという香辛料で煮込んだスープも、デンデ油がねっとり浮いているのに不思議としつこくない。

　薬効高いビターリーフを煮込んだピーナッツソースが独特なカメルーン料理「ンドレ」は、「ちょっと苦みがあるが癖になる～」と皿まで舐める隊員が現れた。スパイスは現地から取り寄せているという。ソースの洗練された味は宗主国フランス仕込みか。
　未経験の味だが、予想外のうまさに全員が「イケる！」とうなった。むっ、敵の術中にはまりそうだ！――一同に危機感が走る。　
　気を取り直し、敵の弱点を探す。「それにしてもバナナ多いな」「つけ合せにも具にも、全てにバナナが！」。揚げたり、煮たり、多様な調理をしているが要はバナナ。ハンパじゃない量にバナナ腹だ。アフリカ人の高い身体能力の源は、肉でも魚でもなく、もしやこのバナナ？　日本代表よ、バナナで体力強化せよ！
　全料理１３～１８レで財布に優しく舌も満足。笑顔で店を去る隊員たちに「俺は試合の時に日本代表を応援するぜ！　だからまた来てね♡」とお調子者のカメ男が叫んだ。きっとコートジボアール料理は、今でも始まっていないに違いない。

 ◆Biyou-Z

【営業時間】月～日の正午～午前０時
【住所】Al. Barão de Limeira, 19 A
【電話】(11) 3221-6806
【サイト】biyouzresto.com.br

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