コラム　オーリャ！

ニッケイ新聞　２００９年５月２３日付け

　「牛乳はだめ」。来伯講演で現代栄養学に異議を唱えた山田豊文氏の言葉に、会場はざわめいた。牛乳といえばカルシウムの代名詞。医者に言われて飲む人も多い。
　乳製品は確かにカルシウムを多く含むが、過多のため作用不全になり、病の原因になるというのが氏の主張。しかしそれについては様々な論調があるようだ。
　代わりに勧めるのは、「マゴワヤサシイ＝豆類、ごま、ワカメなどの海藻類、野菜、魚などの魚介類、椎茸などのきのこ類、芋類」や酵素が多い発酵食品（乳製品除く）や生食品。
　納豆、小魚、味噌汁、漬物、豆、玄米など日本人が昔から食べてきたもの。バランス良く体質に合ったものが一番よいというのは頷ける。
　「娘に学校給食で一滴も牛乳を飲ませなかった」というのは少々厳しいが、マゴワヤサシイは体にも優しそう。　　（親）