繊細な味を楽しんで＝「東麒麟」吟醸版＝４千本限定で発売

2005年7月28日（木）

　東山農産加工（サンパウロ市、岩崎透社長）は二十六日、日本酒「東麒麟」の吟醸版（七百四十ミリリットル）の販売を始めた。あきたこまち種「弥勒米」（ウルグアイ産）を五〇パーセントまで精米して醸造、初仕込みは四千本限定となる。来社した尾崎英之取締役副社長らは「低温発酵でじっくりと熟成させた。吟味した酒の繊細な味わいを楽しんで欲しい」とＰＲしている。
　店頭価格は三十から四十レアルの間を予想。八月初旬からサンパウロ市内の大手スーパー、日系食材店などで売り出される見込み。次回の生産時期については未定だが、市場の反応を見守りながら、「年内にもう一度仕込みたいと思っている」（尾崎副社長）。
　一九三四年創業の同社が吟醸酒を手掛けるのは、これが初めてではない。九七年から九九年まで製造していた経緯がある。
　わずか三年の「短命」に終わったが、その後の日本料理ブームを背景に消費者の底辺が拡大。ワンランク上の日本酒を期待する声が高まったことが「再挑戦」の背景にはあるという。
　また、九七年後半以降、吟醸酒造りには欠かせない良質の「弥勒米」を使用、最新設備の新工場が一昨年に落成し、弾みがついた。
　待望の吟醸版復活について、製造責任者の廣田徹取締役は「五〇パーセントまで精米した。これは日本では『大吟醸』の枠に入る。酵母も日本から輸入したもの」と語り、新製品のクオリティーに自信を示した。
　尾崎副社長は「七十年のノウハウと歴史、歴代技術者の努力の結晶がここに詰まっている」と話した。
　ボトルはブラジル人消費者を意識し、ワインのボトルを利用。「常温から少し冷やして、吟醸感とリンゴに近い香りを楽しんでもらいたい」という。