日本酒需要増える＝「カクテル」にするので

4月10日（木）

　【エポカ誌】日本酒は日系人の飲み方以外では、日本食レストランのみで出され、ストレートで楽しむアルコール飲料だった。その考えはカルフォルニアで変わった。カクテルとしてたしなまれ始めたのだ。
　その後、日本酒は、西洋と東洋を融合させる飲料として流行の波に乗り、日本人コミュニティーを飛び出した。まず、若い女性がサケ・カイピリーニャに飛びついた。
　ウオッカやピンガに比べてサケ・カイピリーニャは、口当たりが爽快でアルコール含有量が低い。それに、二日酔いにもなりにくい。
　中高年男性も流行を受け入れ、バーだけではなく、家庭でも飲まれる習慣となった。輸入製品二種を取り扱っているスーパーによると二〇〇二年に、二〇％販売実績が増大した。
　サンパウロやリオデジャネイロのナイトライフで、レモンやほかの果物で割ったサケ・カイピリーニャをメニューに加えるのは既に、普通となっている。
　最近、マルガリーダからアイディアをとった｢サケリッタ｣や、ウオッカ、リコール、スグリで割った｢サムライ｣、｢ブレーデ・ランナー｣が登場した。
　日系人は国内で日本酒を醸造しており、消費の拡大を喜んでいる。輸入製の日本酒の販売も増加した。
　白鹿を輸入しているトラジブラス社は、昨年、最も価格の安い商品が一三％伸びたと、統計を出した。ビン入りは高価だが、需要は二〇％、増えた。