コロニア食で集客を！＝サンパウロのジャパンハウス

　「正しい日本を発信する」。ジャパンハウスの基本概要だが、〃正しい日本〃という言葉が少し気になった。少なくとも「食」に関しては、いきなり「くさや」「ほや」などの純和風をブラジル人に出しても敬遠しがちだ。
　逆に、日本人観光客年配者にフェイジョアーダを食べさせたら「塩辛いお汁粉」との感想で、評判が良くなかったことがある。ジャパンハウスも真の日本文化にこだわりすぎない方が良い。
　親日派を増やすためには、文化融合やコロニア文化も必要かと思う。例えば「焼きそば」―。日本ではソース焼きそばが一般だが、当地は五目あんかけが普通。道端の中国人が屋台で作る焼きそばの方が、今の日本の焼きそばに近いという逆転現象まで。
　「正しい日本」でないからといって〃コロニアの味〃を無視しては勿体ない。むしろ腕自慢の地方文協対抗「全伯焼きそば大会」などやれば、ブラジル人が集ること請け合い？！　（祐）