《ブラジル》牛の屠殺が８・５％減少＝豚や鶏、卵の生産は増加

放牧中の牛（CAN/Wenderson Araujo/Trilux）

　地理統計院（ＩＢＧＥ）が１８日、２０２０年の牛の屠殺は前年比で８・５％減少し、３年間続いていた増加記録が途絶えたが、豚や鶏、卵の生産は順調に伸びたと発表した。
　昨年の牛の屠殺数は２９７０万頭で、前年より８・５％減った。屠殺数減少は、牛肉価格高騰で消費者の不満が高まっている中で起きており、生産農家が肉の価格高騰を狙って、屠殺量を制限しているのではとの憶測が広がっている。
　だが、ＩＢＧＥ調査員のベルナルド・ヴィスカルディ氏は、食肉加工に使うのはオス牛が中心だが、オス牛が減ってしまい、飼育数を増やそうとした農家が手元に残ったメス牛まで手放す事を嫌い、食肉加工に回す牛の屠殺数が減ったと分析。肉の価格上昇もそのためだという。
　昨年の屠殺数は２９７０万頭だった２０１６年と同水準だ。昨年は全四半期で前年同期の屠殺数を下回った。月別で見た場合、６月だけが前年を上回った（６万８６００頭）が、４月の場合は前年同月比で３８万２６００頭も少なかった。

　四半期別で見た最悪は第４四半期で、前年同期より９・６％少ない７４０万頭を屠殺。この数は第３四半期と比べても５・５％少なかった。
　州別の屠殺数は２７の連邦自治体中２４で減った。減少が最も顕著だったのはマット・グロッソ州の５７万３６００頭で、以下、マット・グロッソ・ド・スル州３４万６１００頭減、バイア州２３万７２００頭減、ゴイアス州２２万３００頭減と続く。
　屠殺数が唯一増えたのはサンタカタリーナ数の５万９５００頭増だった。
　他方、豚の屠殺数は４９３０万頭で、前年比で６・４％増えた。鶏も、前年比で３・３％多い６０億羽が屠殺された。豚や鶏の屠殺数が増えたのは、牛肉が値上がりしたのを嫌い、豚や鶏の消費量を増やした消費者がいたためと見られている。豚と鶏の屠殺数はどちらも過去最高を記録した。
　また、卵の生産量は４０億ダースで、前年より３％増えた。牛乳も、前年比で２・１％増となる２５５億リットルが加工用に回された。
　皮なめし工場に回された革は、２０１９年より７・４％少ない３０８０万枚だった。（１８日付Ｇ１サイト、同アジェンシア・ブラジルより）