簡易食品に要注意！＝衛生管理悪く健康に害＝消費者保護協会の調べで

ニッケイ新聞　２０１３年９月５日

　ブラジル消費者保護協会（ＰＲＯＴＥＳＴＥ）が、全国９都市のレストラン、行商で販売される１５０のインスタント食品を調査した結果、そのうちの５７％の食品で、レストランで売られるサラダにおいては８９％で「原材料の衛生管理が不十分」、さらに１１％の食品で「消費に不適切」という結果が出た。
　調査都市はベロ・オリゾンテ、フロリアノーポリス、グァルジャー、ポルト・アレグレ、レシフェ、リオ、サルバドール、サンパウロ、ヴィトーリアの９都市。路上、海岸、ショッピングセンターなどで売られていた１５０の食品のサンプルを調査対象とした。
　中でも最もリスクが高いことがわかったのが、海岸で売られている食品だ。なんと１７％が消費に不適切、３１％が（衛生管理は）不十分という結果だった。路上で売られている食品では４１％が不適切、９％が不十分だった。
　さらに、調査した食品サンプルの７％にあたる１０食品で糞便性大腸菌が検出された。サルバドールのイタプアの海岸で売られていた凝固チーズ（ケージョ・コアーリョ）、レシフェのセルフサービス式レストランのレタスのサラダ３種、同じくレシフェのボア・ヴィアージェン海岸で売られていた凝固チーズ、生のサンドイッチ、サンパウロのグァルジャーの海岸のバタタ・ヴィナグレッチ（ヴィネグレッテソースをかけた茹でジャガイモ）、行商人のカトゥピリ（クリームチーズの一種）和え鶏肉のパステル、レストランのレタスサラダ、サンパウロ市西部のバラ・フンダの行商人のホットドッグなどがそれだ。
　世界的イベントを近年に控え、スタジアム建設や空港整備の遅れ、治安の悪さなど懸念材料も多いブラジル。世界中の観光客が集まることが予想されるだけに、食品の衛生管理も改善されることを祈るばかりだ。（４日付配信「ＲｅｄｅＴＶ！」サイトより）