健康広場 1月12日（水） 　成人病では、高脂血症に次いで多いと言われる肝臓病。その多くは肝臓に中性脂肪が溜まる脂肪肝だ。「沈黙の臓器」と呼ばれる肝臓は、障害を起こしてもよほどひどくならない限り自覚症状が出ないという厄介な特徴を持つ。肝臓病と聞くと、私たちはすぐに「お酒の飲み過ぎ？」と思いがちだが、アルコールだけでなくストレスな ...

健康広場 1月12日（水） 　うだるような暑い毎日がやって来た。昼間はもちろんのこと、夜も寝苦しくて疲れが取れないという人が増えてきた。年齢を問わず襲い掛かってくる「夏バテ」の症状や対策などを知り、健康的に乗り切ろうではないか。 　「暑さにやられてどうしようもない」。本格的な夏がやってきたこのごろ、あちらこちらでこんな声が聞こえ ...

グルメクラブ 1月7日（金） 　突然ですがクイズです。 　【問い】日本人はチーズでしょうかねとぼそぼそと意見しています。アメリカ人はいやいや、クッキーでいきましょうと慇懃無礼な態度。これに対し、イタリア人とアルゼンチン人はウイスキーに決まりやと大声でまくしたて、その横でメキシコ人はテキーラを主張しています。さらに韓国人が出てきて ...

グルメクラブ 1月7日（金） 　氷菓の好きな子供だった。小遣いの大半はマンガ本とアイスに消えた。 　北陸のＮ県限定品とは知らずに食べていたイチゴ味の『桃太郎』は当時最も安く三十円、ワンランク上の『あずきバー』や『チョコモナカ』は五十円した。 　巨人軍の帽子をかぶった少年は桃を定岡、あずきを西本、チョコを江川と考えていた。名将藤田 ...

グルメクラブ 1月7日（金） 　俳優の川谷卓三似の青年は二十代前半らしく若々しくリズミカルに口を動かしているが、奥歯でしっかり噛み砕いている様子はなく、「（ウ）メー（ウ）メー」と、ヤギのようである。作家の開高健を埼玉県出身にした面構えの四〇代独身男は年相応の落ち着きでよく咀嚼しながら飲み込んでいるが、いちいち味を吟味しているのか ...

健康広場 12月22日（水） 　今死んでも、悔いの残らない人生を送りたい──。 　自宅で日本語学校を経営し、休日はダンスやカラオケに熱を上げる。さらに、フリージャーナリスト日下野良武さんが主導する女性の移民史をテーマにした共同執筆の企画に参加。最近は原稿に追われる毎日だ。 　そのバイタリティー溢れる姿からは、胃がんを患っていたと ...

健康広場 12月22日（水） 　良質なたんぱく質やグリコーゲン、ビタミン類など数々の栄養素を含む牡蛎は、亜鉛が不足しがちな高齢者に持ってこいの食材であることは紹介した通り。 　十八種類以上のアミノ酸を含むと言われる牡蛎だが、特に注目したい成分として「タウリン」が上げられる。 　実に１００グラム当たり１０００ミリグラムのタウリンが ...

健康広場 12月22日（水） 　命を失う危険性が高いだけでなく、半身麻痺や言語障害などの後遺症が恐ろしい脳の病、脳出血。患者の約八割が高血圧を持病に抱えており、生活習慣が発病に大きく関わる。症状と対策を知ることで、危険性を減らせるだけに、是非実践して欲しい。 　【症状】 　気分が悪くなったり、頭痛やめまい、吐き気を覚えた場合には ...

健康広場 12月22日（水） 　総入れ歯になる危険性があることに加え、動脈硬化や心筋梗塞など生命に大きく関係する病気につながる歯周病。成人の七割から八割が感染しているこの症状では、自ら予防することこそ最高の治療法であることは間違いない。今回は予防法と生活習慣の見直しを考えよう。 　気が付いたときにはすでに手遅れになりかけている歯 ...

健康広場 12月8日（水） 　日本では冬の味覚の代表格として知られるが、古くは古代ローマの将軍カエサルやフランスのナポレオンまでもが好んだと言われる海の幸がある。「海のミルク（牛乳）」と呼ばれ、良質なたんぱく質やグリコーゲン、ビタミン類など数々の栄養素を含む牡蛎（カキ）――。リベルダーデ区の日本食材店でも簡単に手に入れられる身近 ...