グルメクラブ 7月23日（金） 　　フランス料理店で生牡蠣と特級シャブリの白ワインというと、つい構えてしまう。しかし、居酒屋で牡蠣に生ビールなら、肩肘張らず楽しみたい。 　冬の味覚、牡蠣が出回っている。過日のこと、ヴィラ・マダレーナ区の「ＡＳＴＯＲ」や「ＰＯＳＴ６」といった、市内でも屈指のショッピを提供している人気のボテキンでも ...

グルメクラブ 7月23日（金） 　拝啓　県人会の皆様 　本日からフェスティバル・ド・ジャポンが始まります。採算を顧みずあくまで郷土料理の提供にこだわる県人会から、ヤキソバ、天ぷらに走る利益重視の県人会までさまざま、その対応ぶりが傍目に興味深く映ります。さて、ここで提案があります。顧客となるサンパウロ市民にイタリア系が多いことを考 ...

グルメクラブ 7月23日（金） 　　土地の料理を食べながら、土地の音楽を聞く。幸せのひとときだ。サンパウロ市では、土曜日の昼下がり、フェイジョアーダにパゴージの組み合わせがいい味だしている。たとえ行儀が悪いと言われようが、体を揺らし、時には机を打楽器代わりに叩きつつ食べる、ラテンの味、全開だ。 　「ラテンのノリ」でブラジルに勝る ...

健康広場 7月14日（水） 　ブラジル西会（金子明会長）は八月七日、恒例の無料健康相談会を開催する。毎月一回、気軽で実践的な健康法を紹介するもので、今回のテーマは高齢者の誰もが憧れる「元気で長生きする」。日常生活で心がけるべき、食生活など様々な注意点を、講師が分かりやすく説明してくれる。会場は、リベルダーデ区ガルボンブエノ街５７ ...

健康広場 7月14日（水） 　ブラジル鬼木東洋医学専門学校は、七月末に始まる新学期の本科生を募集している。二年生で、午前の部は同八時から同十一時半、午後の部は同七時から同十時半までとなり、月曜から金曜日まで授業が行われる。 　二年間の本科を終えた学生にはサンパウロ州政府公認で、ブラジル全土で有効なディプロマが授与される。鬼木結子 ...

健康広場 7月14日（水） 　　これまでにニンニクの持つ健康パワーや、食べ過ぎによる危険さなどは紹介した。今回は具体的かつ効果的な食べ方や、調理法などを考えよう。 　日本では日常生活で、それほどニンニクを頻繁に用いないだけに、毎日の料理を通して食べるのは難しい。そこで、常備できる方法を紹介しよう。 　まず、ニンニクのしょうゆ漬け ...

健康広場 7月14日（水） 　　風邪を引かない生活を心がける――。前回は、風邪にかかった場合の治療法は存在しないことを紹介した。日ごろから、生活習慣を見直し、風邪にかからない体質作りが重要になってくる。とはいえ、なかなか実践は難しい。効果的な風邪の予防法を考えよう。 　まず筆頭に挙げられるのが「十分な睡眠」だ。何だそんな簡単なこ ...

健康広場 7月14日（水） 　　突然のめまいや耳なりなどに覚えがある人はいないだろうか――。繰り返しこうした発作を起こすことで、難聴にもなりかねないメニエール病も生活習慣が関係する病気の一つだ。聞きなれない病名だが、早期発見すれば、直りやすいだけに早めに症状をつかむ必要がある。 　【症状】 一八六一年にフランス人のメニエール氏が ...

健康広場 7月14日（水） 　　「貧血について教えてください」――複数の読者からこんな疑問を頂いた。たかが貧血、と軽く見がちだが、意外と重大な病気が潜んでいることもあるだけに原因を早急に見極めることが不可欠。食事だけでなく、生活習慣全般を改善することが必要だ。貧血についての基礎知識と対策などを考える。 　まず、表１のような症状に ...

グルメクラブ 7月9日（金） 　　旧市街サン・ルイス通り二三四、ホテル・エルドラード・ボレヴァルでは今月三十一日まで、併設のカフェで百種類ものスープを提供している。 　カンジャ、カルド・ヴェルデ、マンジョッカのクリームスープといった定番から、パルミットや、キノコ、アスパラガスのスープなど盛りだくさん。各種パン、チーズも充実。 　 ...