アーカイブ一覧
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年間13億リットル生産＝カシャッサ
グルメクラブ 9月19日（金） 一位ウオッカ、二位韓国焼酎、三位カシャッサ。世界で最も消費されている蒸留酒の順位だ。 ブラジルで生産されるカシャッサは年間十三億リットルに上り、その業者数は三万とも
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食の話題＝超高級レストラン･ファザーノ＝ホテル兼ね再オープン
グルメクラブ 9月19日（金） 今年も「ヴェイジャ」誌が料理分野別にサンパウロ市内の最優秀レストランを選考、その結果が九月十七日号で発表された。評論家らによる人気投票で勝者が決まるが、ブラジル料理「
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料理研究科の中南米食文化紀行＝ドミニカのココナツ煮
グルメクラブ 9月19日（金） 広島県在住の料理研究家、羽熊広太さん(二八)による中南米食文化紀行。サンパウロ市滞在中に聞いた談話と自身のホームページ（www.geocities.co.jp/Foo
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サンパウロ お国自慢料理＝おなじみアラブ料理＝市民の食卓にすっかり定着
グルメクラブ 9月19日（金） 人種、文化のモザイク都市サンパウロで各国移民の料理を食べる。まずはアラブ料理レポート。 サンパウロ市でアラブ料理を出す店やその食材屋をよく見かける地域がある。 サン
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イタモンテ-ミナス州＝山道をジープで観光
9月6日（土） ７６キロに及ぶ山道を６時間にわたってジープに揺られながら行く観光ルートがある。かなりハードなルートだが、ミナス・ジェライス州の山地にあるイタモンテを旅するには最良の手段だと言える。
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パンタナル-MS＝世界最大の湿地帯
8月30日（土） ブラジル、ボリビア、パラグアイにまたがる世界最大の湿地帯・パンタナル。総面積は約２１万平方キロメートル。その６５％がマット・グロッソ・ド・スル州にある。過去数年間に、パンタナルを訪
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バレットス-SP＝ロデオでにぎわう町
8月23日（土） 州都サンパウロから４４２キロ北西にあるサンパウロ州バレットスは、日差しの強い伝統的な町。二十世紀初めの建築物が並ぶ。同市では２１日から３１日まで、ラ米最大のロデオ大会『第４８回バレ
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昔日の情緒保つ＝チラデンテス―ＭＧ
8月16日（土） 国際文化・グルメ祭『フェスト・グルメ』が８月１５日から２４日まで、ミナス・ジェライス州チラデンテス市で開催される。 この祭りには６カ国のシェフ３２人が参加し、自慢の腕を競い合う。
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コーヒー農場巡り＝植民地時代の〝遺産〟見学も ＳＰ州
8月9日（土） サンパウロ州地方都市の農村観光のメインポイントといえばコーヒー農場巡り。家族連れで農場を訪れ、澄んだ空気を吸って休息を取り、農場ならではのおいしい料理を食べるのも楽しい。 農場の多
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静かな冬の海岸＝サンパウロ州＝海を眺めてストレス解消
8月2日（土） ブラジルは今、暦の上では冬。南方の州では降雪も見られる。サンパウロではこの時期、カンポス・ド・ジョルドンなど山地の観光地がにぎやかになる。一方海岸地方は人けが少なくなるが、それを目当