グルメクラブ 2005年12月09日（金） 　グルメに関するいい話題はないか。その日もテレビの料理番組をみていた。 　数年前にガンを克服したり、お抱え運転手と電撃結婚後すぐに離婚したり、料理などよりも話題作りのほうが明らかにうまい、六十がらみの金髪女性タレントが出演しているやつだ。 　彼女の料理のパートナーは、口が達者な緑のオウ ...

グルメクラブ 2005年12月09日（金） 　あるとき、年配の、だが、若作りした女性読者の方と会話していた。 　何かの拍子に、不肖わたくしがグルメクラブを担当させてもらっていますと話すと、こう応じてきた。 　へぇー、意外。野末陳平か佐高信みたいな顔したオジサンがハッスルして書いているのかと思っていましたわ、あたし。 　慇懃な口調 ...

健康広場 2005年11月30日（水） 　原塊の識別、抽出技術、衛生管理、成分分析……。品質保証の鍵を握りそうな要素を総合的に考えると、プロポリス一瓶つくるのに相当の支出を強いられる気がしてならない。そのようなコストは、店頭販売価格に転嫁されるはずだ。　小売店をのぞくと、数レアル～数十レアルのものまで並べられている。業者は「安さ ...

健康広場 2005年11月30日（水） 　予防接種を一度受ければ、生涯病気にかからないと誤解している市民がいるかもしれない。定期的にワクチンを接種しなければならないものもある。その一つが破傷風（tetano）だ。口唇や手足のしびれといった神経系の疾患で、重症化すると全身けいれんを起こして死に至る。十年ごとの追加接種が求められるが ...

グルメクラブ 2005年11月25日（金） 　ボエミアの居酒屋コンクールで、唯一リベルダーデ区にある店として候補に挙がっていたサンタ・マダレーナが「サービス」部門で一位に輝いた。市内三十一の名店の中から一般投票で選出されたもの。 　芸術家のアトリエのような内装が珍しい同店。名物は「カスキーニャ・ダ・ペスカーダ」。ビール、カシャッ ...

グルメクラブ 2005年11月25日（金） 　「ギネスブック」を手にとった。その二〇〇六年度版が、書店の店頭で光っていた。ギラギラした鮮やかな緑色の表紙に目を奪われ、衝動的に立ち読み。 　商売柄、〈飲食〉の分野から眺める。ブラジルにあるモノで「世界一」として認定されているのを二つ発見。ゴイアバーダとポップコーン用の紙容器だ。 　 ...

グルメクラブ 2005年11月25日（金） 　大手ビール会社のスコルはその株を上げたのか、下げたのか。 　先日、複数のメディアにでかでかと載った。海外への不正送金など金融法違反容疑で四十日にわたって拘留され、釈放されたばかりのパウロ・マルフ元サンパウロ市長がスコル社の缶ビールを飲んでいる写真。 　在職中に横領した大金をスイス銀行 ...

グルメクラブ 2005年11月25日（金） 　わが家では、困ったときの空港頼みである。週末の過ごし方の話だ。 　そういつもいつも行楽地へ遊びに行くわけにはいかない。映画や絵画鑑賞というわけにも。だから特に暑い季節になると、空港に出かける。 　たいていはグアルーリョス市の国際空港だ。 　冷房が効いているし、昼間はガラガラ。最新モデ ...

グルメクラブ 2005年11月11日（金） 　この料理をつくりたい。でも入手困難な材料がある。困ったな。そんなときに役立つガイドがこのほどｅｄｉｔｏｒａ　Ｓｅｎａｃから発売された。 　その名もずばり「Ｏｎｄｅ　Ｔｅｍ？」。サンパウロ市とその周辺にある百六十七カ所の食材店の情報が一目でわかる。材料のカテゴリー別、あるいはＡＢＣ順に ...

グルメクラブ 2005年11月11日（金） 　色男のプレイボーイで実業家、加えて〈貴族のスポーツ〉ポロの選手、リカルジーニョ・マンスールが、リオ・ペトローポリス産ビール、イタイパヴァのＴシャツを着ていた。 　最近、その写真を複数の週刊誌で見かけた。イタイパヴァが彼のポロチームのスポンサーになったらしい。ちょっと前は、フランスのシ ...