キノコ雑考＝ブラジルに於けるキノコ栽培の史実とその背景＝元JAIDO及びJICA　農水 産専門家　野澤 弘司

隆盛期；１９６３〜２００５年 　台湾系移民誘致によるキノコ村創設と増産体制確立。 ＊）１９６３年；私は菌床材料の草刈り作業中、朽ち果てた倒木の根元の蟻の巣の周辺に自生したヒラタケの見事な群生に遭遇した。蟻の巣の何かの成分がキノコの発生促進に関与しているものと直感し、蟻の巣を煮詰めたエキスを種菌培養の寒天培地に調合試用した。 　結 ...

　当時は中央市場にキノコを持ち込んで売り捌くのは私だけで、取引は全て現金商売で焦げ付きはなかった。時折売上げのヨレヨレの薄汚い札束のシワを伸ばしながら数えていると、大男で恰幅の良いフイスカル（税官吏）からノッタ（売上げ伝票）の提示を求められた。しかし私は未だ生産者としての登録もノッタも無いので、ポルトガル語の単語を並べただけの言 ...

＊）１９５８年；マッシュルームの需要は、巷での様々な情報機関やキノコ本来の高級嗜好の食材としての評価が漸次浸透し、栽培者も増えてきたので、古本はドイツ系ブラジ人のLorfとマッシュルームの缶詰工場”YALE”を設立した。 　しかし加工原料としてのキノコの集荷状況は缶詰の設備能力を満たすには程遠く、稼働率は設備能力の３０％にも及ば ...

（２）菌類や栽培技術の有識者や試験栽培者を組織的に率先する指導者が不在だった。 （３）試行錯誤で習得した栽培技術は他言せず黙秘し、相互授受の技術的な交流が無かった。 （４）近郊農業の既存の換金作物に対し、新たに投資し栽培意欲を喚起する魅力に乏しかった。 （５）種菌はヨーロッパの各国の異なる培養者による大麦を４ｃｍ角に固めたのや、 ...

　大和民族のキノコへの執念は、所変われど旺盛と理解しました。昔々、カンピーナスの東山農場では、松茸の人工栽培に挑戦されましたが、ブラジルで松茸を人工繁殖させる生態のメカニズムの究明は未解決のようです。 マッシュルーム編 　〈はじめに〉マッシュルームは古代ローマ時代から馬の厩肥に自然発生し姿形、食感、芳醇な味で上流階級の高級食材と ...

　２０２１年７月、風邪薬コルゲンコーワで有名な興和創薬（株）がイヴェルメクチンのCovid-１９に対する、治験投与による安全性と活性確認の臨床試験が、今年末を目処に結論を得るべく始められたとのテレビ報道の成果が期待されます。 　近年、下村、大村両教授の偉業を継承し「これからはキノコの時代」との抱負を新たに、今や日本の多くの大学の ...

　近年の特筆すべきは、２００８年にプリンストン大学の下村脩教授がオワンクラゲとキノコの発光体から、緑色蛍光蛋白質（ＧＦＰ）を発見し、生物体内で発光させる事により生理学的現象を追跡するメカニズムを開発しノーベル化学賞を受賞しました。これよりガン細胞の転移及び増殖の状況が容易に確認でき、また糖尿病では膵臓の細胞がどの様に血糖値を下げ ...

　武者小路実篤、菊池寛、新田次郎、芥川竜之介など日本を代表する往時の著名な文豪達が、敢えて「今昔物語」３１巻１千集余りの説話の大作を読破していたかは知る由も無いが、「今昔物語」を執筆活動の糧として、また著作の文脈設定の指針として陶酔し、歴史に残る名作を残したのは周知の事実であります。文筆家を夢見る諸賢にはあやかりたいものです。 ...

　キノコは約１０億年前に古代の住みにくい自然条件下の地球の地表に生まれて以来、常に地球と共生し菌糸が地表を砕いて原始の土壌を作り出し、そこから生まれた有機質の養分で動植物は生命を持続して来ました。 　キノコはベルム期に発生した大火災に伴う沿岸の酸欠により地球上の生物の９０％が絶滅した様な、幾たびとなく襲った生物大量絶滅の時代も乗 ...

　使用後に回収されるプラスチックの再生リサイクルは僅か１０％に過ぎず、約８０％は埋立てか海洋投棄され、２０５０年には海に生息する魚の重量を上回ると試算されています。更に中国は　１９９２年には世界中から年間約１億６００万トンもの廃却プラスチックを輸入しましたが、２０１７年からは輸入を禁止したので世界中の廃却プラスチックの処理やリサ ...