日本食ブーム
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樹海
日本食は２番目に好かれる外国料理
ニッケイ新聞 ２０１４年４月２４日 「日本食品に対するアンケート調査」が先月、ＪＥＴＲＯサイトで公開された。日本人を除く５００人のサンパウロ州民を対象に昨年行われたもので、サンパウロ州民の好きな外国
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日系社会ニュース
インテルコンチ 日本食祭り＝「本場の日本食を知って」＝横浜から２シェフが来伯＝当地日本食に辛口批評
ニッケイ新聞 ２０１４年４月９日 ブラジルは空前の日本食ブームと言いながらも、本場シェフの〃舌〃からすれば、実は「これが日本食と思われるのは…」とのレベルだという。そんな当地で百周年に続いて２回目とな
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樹海
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大耳小耳
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大耳小耳
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ブラジルに於ける茸栽培の沿革と一考察＝野澤弘司
ブラジルに於ける茸栽培の沿革と一考察＝野澤弘司＝（２）
ニッケイ新聞 ２０１３年４月１９日 ブラジルのキノコ栽培の歴史的、技術的経緯を知るには、ブラジルのキノコ業界の発展に偉大な足跡を遺した古本が、故橋本梧郎植物分類学者に請われて執筆し、１９８３年に農林
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日系社会ニュース
６位＝来るか、日本酒ブーム？！＝〃新市場〃に蔵元も視察
ニッケイ新聞 ２０１２年１２月２２日付け 日本食ブームに関連して、日本酒に対する関心が高まっていることを受け、日本側でもブラジルを新たな市場と見込んでいるようだ。 ７月の県連主催『第１５回日本祭り
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日系社会ニュース
日本食店「木下」を手入れ
ニッケイ新聞 ２０１２年１２月１日付け 出る杭は打たれる？！——３０日付けエスタード紙Ｃｉｄａｄｅ面（サンパウロ市社会面）には、「木下で賞味期限切れ食品があると警察は見ている」との見出しが踊った。高
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オーリャ！
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日系社会ニュース
日本食店600店は本当か＝「サンパウロ市だけでそんなに？」＝ジェトロ報告書には341軒＝一人歩きする和食ブーム
ニッケイ新聞 ２０１２年１１月１０日付け サンパウロ市だけで本当に日本食レストランが６００店もあるのか——。高級日本食店から寿司バーまで、すっかりブラジル社会に馴染んだ感のある日本食店だが、その日本
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