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　「自然の食材を使った体に優しいアイス」のコンセプトで大ブームになっているメキシカン・アイス。「見た目も味も正直何の変哲もないキャンディ・バーなのに」と思っていたのだが、サンパウロ市エキスポ・センター・ノルチであった食の総合見本市「Ｆｉｓｐａｌ」で、「これは」と思うメーカーを発見した。　同見本市が市場初参入だった新メーカー「Ｎａ ...

　ブラジルは食の宝庫です。世界のお料理の中でもポピュラーになったのがなんとアラブ料理です。　日本では最近ケバブなどが流行っていますが、ブラジルの街中にはアラブ料理のファーストフード等もあるくらいです。　私は幼少の頃、アラブスナックが大好きで、ショッピングの後には必ず立ち寄って美味しいキビやエスフィーハなどを食べていたものです。　 ...

　昨年９月、サンパウロ市ヴィラ・クレメンチーノ区に開店したブラジル初の讃岐うどん専門店『Ｍｅｕ　Ｇｏｈａｎ』が、リベルダーデ区トマス・ゴンザーガ通りの和食店「エスパッソ和」１階に移転した。新店名『Meu Udon』として、１８日から営業を開始する。 　水本良夫店長自らが独自配合した小麦で作るこしのある手打ち麺と、化学調味料を使わ ...

【大スターの前で…思い出の一品】 　ブラジルには、美味しいお肉料理が沢山あります。肉自体もとても美味しいのです。そんな中で1番ポピュラーなのがステーキです。　今、日本でもシュラスコがとても人気ですが、家庭でも良くお肉を食べます。今回ご紹介するガーリックステーキは、サンパウロで父がよく食べに行っていたレストランでも人気の一品です。 ...

　英誌「レストラン」が１日に発表した「世界トップレストラン５０」で、ジョアン、ジョセップ、ジョルディのロカ３兄弟が率いる、スペイン、ジローナの「エル・セレール・デ・カン・ロカ」が、２年ぶりに１位の座に返り咲いた。昨年首位だった、レネ・レゼッピ氏が料理長を務めるデンマーク、コペンハーゲンのノーマは３位に転落、２位にはイタリア、モデ ...

　お洒落に着飾ってお茶とケーキを頂こう―。日本大衆文化から生まれたお姫様スタイル「ロリータ・ファッション」愛好家と共に楽しめるお茶会「第１回ミミパーティ」が、来月１４日に島根県人会（Rua das Rosas, 86、プラッサ・ダ・アルヴォリ駅から徒歩５分）で開催される。　主催するのは〃ブラジルかわいい大使〃の松田明美さん。年２ ...

　英国のグルメ誌『ザ・レストラン』で昨年〃世界一の女性シェフ〃に選ばれたエレーナ・リッゾさんを招き、サンパウロ市の有名日本食店「藍染」で１８日、特別晩餐会が開かれた。本紙取材に答え、５年前の日本での美食体験を「最高の旅行」「思い出すだけで頭がおかしくなりそう」などと振り返るなど、世界的シェフは和食礼賛に終始した。有名シェフに本格 ...

【みんな大好き、パワーの源！】 　フェイジョアーダはブラジルで代表的なお料理です。ブラジルではどこのレストランに行っても毎週水曜日と土曜日になると食べられるお料理です。とてもスタミナがあり、お好みで豚足や豚の耳なども入れます。　フェイジョアーダを頂く際の注意として、夕食に頂くのはおすすめしません。なぜなら、消化によくないですし、 ...

　一昨年、日本食が世界無形文化遺産に登録された。四季の移ろいを大事にし、自然に恵みを最大に活かしながら、地域ごとに多様な食文化。一汁三菜というバランスを持った健康食としても評価された―というのが理由。現在開催中のイタリア・ミラノの万博でも和食をアピール、各自治体もお国の幸の宣伝に余念がないとか▼そんなおり、某メーカーが日本に住む ...

　ブラジルキリン（ジーノ・ディ・ドメニコ社長）が５日、サンパウロ市内レストラン新鳥でキリン一番搾りの「外交樹立１２０周年」を記念したデザインラベルの発売、及びブラジルでの製造・販売１周年の記念パーティーを行った。関係者ら９１人が出席した。　両国の国旗と野球、サッカーなどの文化をモチーフとした記念ラベルは在聖総領事館から１２０周年 ...