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　アマゾンに憧れつつ、飛行機で５時間は外国並に遠い。「あ～忙しい」と都会の言い訳しながら時間が過ぎてゆく…。「せめて気分だけでも味わいたい！」と訪れたのが『アマゾニア』だ。 　もじゃもじゃと緑に覆われた建物は、創造力を最大限駆使すれば、もはや〃緑の魔境〃だ！　忍者隊ならぬ探検隊気分で森の入り口をくぐると、そこは「アマゾン河口にた ...

ニッケイ新聞　２０１４年１月７日 麻薬常習者の集住地区が、郷土料理街に変身――？　サンパウロ市中心部ルス、レプブリカ地区には、麻薬常習者の〃巣窟〃、クラコランジアと呼ばれるエリアが存在する。軍警による一斉取締り（オペラソン・セントロ・レガル）が２年前に行われたものの、麻薬常習者は後を絶たず、地域の通りに溢れたままだと言われている ...

　忍者ぐるめ隊の次なる標的は、かの有名な「Ｄ・Ｏ・Ｍ」（サンペレグリノ世界のベストレストラン１０の常連）のシェフ、アレックス・アタラさんの２号店「ダルバ・エ・ジト」（Dalva e Dito）だ！　ブラジル一の腕を持つというシェフの腕前は本当か？　 場所はジャルジン・パウリスタ区。間接照明がムードをかもし出す広い店内はデートにぴ ...

いよいよ「忍者グルメ隊」初出動だ！　日本の農水省は以前「スシポリス」を出動させて、海外に蔓延するニセ日本食に判定を下そうとしたが、ブラジルでは我々民間が勝手に出動だ。こっそり食べて判定を下すゾー。 最初の標的にふさわしい店を探すと、開店１年にも満たないのに早速フォーリャ紙で「最高の新日本食レストラン」と絶賛された日本食店「勘」が ...

ニッケイ新聞　２０１３年１１月１２日 　質も高く、様々な食べ物が食べられる町として知られるサンパウロは、典型的なブラジル料理の一つとされるシュラスコを出す店より日本食を出す店の方が多いという意外な数字が発表された。 　ブラジル・バール・レストラン協会によれば、フランチャイズの店が増えた事やシュラスコの専門店でも寿司を出すのが当た ...

ニッケイ新聞　２０１３年９月１０日 　１９７９年にリオ・グランデ・ド・スル州で産声を上げたシュラスコ店のフォーゴ・デ・ション（Fogo de Chao）が今年も２５００万ドルをかけて、サンパウロ市に１店舗、米国に３店舗の計４店舗を増設する計画を進めている。 　リオ・グランデ・ド・スルはガウッショと呼ばれる牛飼いで知られ、地元産の ...

ニッケイ新聞　２０１３年１月３１日付け 　ＭＮラーメン店舗がモジ・ダス・クルーゼス市中心部に開店され、早くも６カ月が過ぎようとしている。その現状についてＭＮプロポリス社の松田典仁会長、和田カルロス社長および店舗の責任者である柏葉ジョエル氏（取締役）から、その美しさ、従業員教育、品質へのこだわり、化学調味料を一切使用しない天然の味 ...

ニッケイ新聞　２０１２年９月７日付け 　日本食グルメ情報誌『♯ＨＡＳＨＩＴＡＧ』（ＪＢＣ出版）では、日本食レシピや有名シェフ、注目のレストラン情報などをポ語で紹介している。 　今年で創刊１年目。春夏秋冬の年４回刊行される。食を中心に、ファッション、音楽、映画、アートなど伝統・現代の日本文化情報もちりばめている。 　現在配布中の冬 ...

ニッケイ新聞　２０１２年８月１８日付け 　せんげつ先月２１にち日、きよし聖しゅう州モジし市にオープン、じもと地元のみならずサンパウロなどからもきゃく客がおとず訪れる『ＭＮラーメン』（Rua Coronel Souza Franco, 813, Centro）が７にち日からよる夜のえいぎょう営業（ごご午後６じ時〜１０じ時）もはじ始 ...

ニッケイ新聞　２０１２年７月２８日付け 　ＭＮプロポリス社（MN Propolis – Industria, Comercio e Exportacao Ltda.１９９２年８月創立）の経営哲学は「健康で明るく、隙間産業精神に徹し、オンリーワン企業をめざし、誰にも負けない努力をする。また、心を高め、利他の心で経営し、 ...