グルメ 関連記事

ニッケイ新聞　２０１２年７月２１日付け 　１杯のラーメンにかけるMN-Try Lamen Produtos Alimentos Ltda.（以後、ＭＮトライ・ラーメン）の企業ロマンは、熱意と情熱、感謝の気持ちで美味しいラーメンをお客様に届ける事である。 　そのラーメンとは麺には独特の香りと食感（麺のこし）を持ち、スープは味と香り ...

ニッケイ新聞　２０１２年７月２０日付け 　自家製麺、化学調味料を使用せず、本格的な味で勝負する『ＭＮラーメン』がサンパウロ州モジ市で２１日にオープンするにあたり１８日夜、マルコ・ベルタイオーリ市長や関係者ら１００人を招いた開店披露会を行なった。 　今年、創立から２０周年を迎える「ＭＮプロポリス社」の松田典仁会長が新しい事業として ...

ニッケイ新聞　２０１２年７月１４日付け 　料理はトライアングルである。どんなに腕の良い料理人でも、食材が悪ければ美味しい料理は作れない。どんなに食材が良くても製造技術が良くなければ美味しい料理は作られない。どんなに食材や製造技術が良くても、サービス精神、もてなしの心で結果は違ってくる。 　美味しい料理＝「食材料Ｘ製造（生産）技術 ...

ニッケイ新聞　２０１２年７月７日付け 連載にあたり 　サンパウロ市にラーメン店舗が開店され、早いものでもう約１０年、ここの人々の心をつかみ、好んでラーメンを食べ、ハシとレンゲを使い、麺とスープを一緒に食べる食文化が確実に拡大してきているように見受けられる。 　焼きそばは気軽に店でも家庭でも料理する事が出来、ブラジル社会に「ＹＡＫ ...

ニッケイ新聞　２０１２年４月２５日付け 　日本の食事情や〃万能調味料〃である醤油の用途の多様性をブラジルに広く伝えるため、キッコーマン株式会社・ブラジル駐在員事務所（森和哉代表）は先月１１日から６日間、当地で活躍するシェフら４人を招いた『日本の食文化事情視察旅行』を実施した。レストランオーナーのマルセロ・フェルナンデス、割烹『木 ...

ニッケイ新聞　２０１１年１０月２５日付け 　「皆さんに明るい気持ちで食べてもらうため、元気と笑顔は絶やしません」——。今年６月から、和食レストラン『らん月・オブ・トウキョウ』（Av. Reboucas, 1394, Jardim America）の寿司バーを切り盛りする。 　サンパウロ州ミランドーポリス市の弓場農場で育っただけに ...

ニッケイ新聞　２０１１年９月９日付け 　全長５０メートル程の屋外テントに設置された食のコーナーには、５０軒以上のバンカが並ぶ。中でも中心となるのは、３０年前に開催して以来祭りを支える同地花卉生産者協会、アチバイア文化協会の両婦人部や福島県人会アチバイア支部による３店だ。それぞれが振舞う寿司、天ぷら、ヤキソバ、うどん、ギョーザなど ...

ニッケイ新聞　２０１１年４月２６日付け 　平和駐留部隊（ＵＰＰ）の配置で治安が安定したリオ市のファヴェーラ（スラム街）では、八つのレストランが住民などの食事を保証していると、２４日付エスタード紙が報じた。 　同紙が訪問した八つのレストランでは、リオ市では珍しく、味が良く、量も豊富な食事を、７レアルからという破格値で食べることがで ...

ブラジル国内ニュース ニッケイ新聞　２０１１年３月２２日付け 　グルメ界で世界最大級の週間イベントと知られるサンパウロ・レストランウィーク（ＳＰＲＷ）が第８回目を迎え、２１日から開催と２０日付エスタード紙が報じた。 　第８回目のサンパウロ・レストランウィークは、その範囲を拡大させており、州内１２市にまで広がった。 　３月２１日か ...

ニッケイ新聞　２０１１年２月２４日付け 　バイア州コルデイロス市出身者２千人（人口の４分の１）以上が、サンパウロ市の日本食レストランで働いていると、２０日付エスタード紙が報じた。 　ライムンド・マラニョンさんは、コルネイロス市からサンパウロ市へと仕事を見つけるために移動し、日本食店で働く２千人の内の１人。 　１２年もの間、空腹に ...