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　いよいよ一週間と目前に迫った『第１９回日本祭り』――。同祭のなかで毎年最も人気を博しているのは、何と言っても４７都道府県が自慢の料理を持ち寄る『郷土食広場』だ。福井県の「越前おそしそば」、昨年４０００枚を売り上げて無敵の売り上げを誇った和歌山県の「お好み焼き」など、普段は食べられない料理が目白押しだ。行列必須のブースも多数。気 ...

　目下大ブームのサンパウロ市ラーメン業界で、新たな店舗が営業を始めた。麺専門店をうたい文句にしたラーメンハウス「モモ」が１６日、リベルダーデ区エストゥダンテ街３４番にオープン。現地食材で日本のラーメンを再現したほか、うどんも提供している。　過去、近隣にある「ラーメン和」の立ち上げメンバーとして開発に携わった今川雄二さん（６２、北 ...

　アメリカを拠点とするメキシコ料理のファスト・フード・チェーン「タコベル」が、１６年下半期にブラジルに上陸するという。　アメリカではハンバーガーのマクドナルド同様に「安いファスト・フード店」として以前から有名だったタコベルだが、日本上陸は昨年だ。　メキシコ料理がなかなか根付かず、９０年代初頭に一度上陸したが撤退した経緯があったに ...

　東洋街の居酒屋『一茶』（Rua Barao de Iguape, 89, Liberdade）が今日１６日から昼食時の営業を始めることになった。メニューはカツカレー、麻婆豆腐、生姜焼き定食の３品で一律３５レアル。　今では珍しくなった老舗居酒屋の同店。夜間は毎日のように行列ができ、多くの来客で賑わっている。２００９年末から取り仕 ...

　冷え込みが目立つサンパウロ市では、続々と新店舗が出現しラーメンブームが到来中。そんなブームに乗じて冬季限定のラーメン店『エスパッソ・バルガス』（Rua 11 de Fevereiro, 306, Cidade Vargas）が市南部で提供を始めた。　店主の塚本秀実さん（６２、二世）は滞日の際ラーメン通に。日本で道具を揃え、当地 ...

　「休日・祝日のみ営業。しかも冬季限定オープン」という一風変わったラーメン店『エスパッソ・バルガス』ができた。現役を引退し余裕のできた時間を使い、大のラーメン好きということで習得した技術を活かして、店主はこの企画を思いついたという。　趣味を仕事にする豪快さもさることながら、〃ラーメン戦争〃勃発かというサンパウロ市で、冬季と休日の ...

　「部下１人をしばらく残し、私は適宜、確認に訪れたいと思います」。上々ラーメンの商品開発に尽力した日本のプロが帰国前にそう語ったとき、真っ先に不安が頭をよぎった。　開発したラーメンはまさに〃上々〃の出来栄え。店は４日、無事営業を始めた。まったくラーメンを知らないブラジル人を雇用し、麺の作り方を一から教えた。　ただ従業員に任せっき ...

　３月中旬にはサンパウロ市南部ではアマゾン風を売りにした「ラーメン・アスー」が営業を始め、日本の味覚や技術を注いだラーメン店「上々ラーメン」が４日、サンパウロ市パライゾ区に開店した。東洋街エステダンテ街にもラーメン店が新装開店するとの話が流れており、市内のラーメン業界が一気に熱気を帯びてきた。　ラーメン専門店といえば「あすか」や ...

　福島県喜多方市から、一風変わった日本酒がブラジルに到着した。輸入されたのは創業２００年以上の老舗・大和川酒造店による純米大吟醸スパークリング「珠泡」。シャンパンのように発泡させた新しい日本酒だ。　同店から武藤啓一海外営業部長と、酒サムライ事務局員で輸出入業を行なう「ＳＡＰＺＩＯ　ＩＤＥＡ」社の入江啓祐代表取締役が来伯した。入江 ...

　４０年の歴史を誇るサンパウロ市屈指の有名日本食レストラン「新鳥」が閉店になったと２日付フォーリャ紙、３日付エスタード紙の各電子版が相次いで報じた。　１９７５年に「サントリーレストラン」として開店したが、同店網の当地撤退決定を受け、新経営陣が０５年に「新鳥」に改名して続けてきた。　１８００平米の日本式の建築で、日本庭園もある高級 ...